세계 3대 미식 국가, 튀르키예 에게해 해안을 따라가는 미식 여행

수 세기 동안 전통 맛의 고장으로 알려진 튀르키예의 에게해 지역. 역사가 살아 숨 쉬는 에게해 연안은 오래된 역사만큼이나 유구하게 이어져 온 지속 가능한 요리법들로 가득하다. 지중해의 올리브 오일과 다양한 허브, 신선한 해산물에 대를 이어가는 전통적 와인 제조법이 있는 곳. 올곧은 철학으로 농장에서 식탁까지 연결되는 튀르키예의 음식 유산을 맛볼 수 있는 곳이다.  About Türkiye by Yeo Byung guPublished on 2nd May 2024 튀르키에 게다가 최근에는 재능 있는 젊은 쉐프들이 모여들어 고전 요리를 새롭게 재해석한 음식도 선보이고 있어 주목을 끌고 있다. 미쉐린 가이드 역시 에게해 지역의 이즈미르와 보드룸의 여러 레스토랑을 소개하며 다양하고 수준 높은 메뉴를 선정했는데, ..

2024.05.02